Il carpaccio di bresaola è un piatto leggero e gustoso composto da fette sottili di bresaola, accompagnate da rucola fresca e scaglie di formaggio Grana
Corsini Misti Toscani:
Una Selezione di Deliziose Specialità Locali
I ravioli fatti a mano con ricotta e spinaci sono una deliziosa pasta ripiena. Sono serviti con un condimento che include zucchine, pomodorini e altri ingredienti verdi, creando un piatto fresco e saporito che combina la cremosità della ricotta e la freschezza degli ingredienti verdi con il tocco acidulo dei pomodorini.
Le tagliatelle con scaglie di tartufo scorzone sono un piatto di pasta con una salsa speciale. La salsa è fatta con tartufo, un fungo prelibato, che viene tagliato a fette sottili, chiamate scaglie, e mescolato con le tagliatelle. Questo rende la pasta molto saporita e aromatica, perfetta per gli amanti del tartufo
Le melanzane alla parmigiana sono un piatto classico italiano. In questa versione, le melanzane sono cotte e disposte in strati, alternando con salsa di pomodoro e formaggio. Il tutto è cotto al forno fino a ottenere un saporito gratinato. Sono servite in una terrina, creando un piatto caldo e delizioso perfetto per gli amanti della cucina italiana
Questo piatto prevede l’uso dei “pici,” una tipica pasta toscana simile a spaghetti più spessi, e viene condito con una salsa a base di pomodoro, guanciale (o pancetta), pecorino romano e pepe nero. La combinazione di sapori crea un piatto ricco e saporito, con un tocco di piccantezza.
Il riso risotto al tartufo è un piatto cremoso e profumato. Si prepara cuocendo il riso in una salsa a base di brodo, burro, cipolla, vino bianco e tartufo. Il tartufo, un fungo prelibato, aggiunge un sapore terroso e aromatico al piatto. Il risultato è un riso dall’aspetto cremoso, con un gusto ricco e intenso di tartufo
La carbonara con pancetta leggermente passata nel forno è un piatto tradizionale italiano. Si prepara cuocendo la pancetta nel forno fino a renderla croccante. Poi, si mescola con pasta, uova, formaggio pecorino, pepe nero e, talvolta, guanciale. Il risultato è una pasta cremosa e ricca di sapore, con un tocco croccante dalla pancetta.
La carbonara con un uovo a forma di occhio di bue in cima alla pasta è una variante creativa di questo piatto classico. Si prepara seguendo la ricetta tradizionale, ma al momento di servire, si posiziona un uovo con il tuorlo al centro sulla parte superiore della pasta. L’uovo crea un aspetto visivamente interessante e aggiunge una consistenza cremosa e ricca quando viene mescolato con la pasta calda
Il cinghiale alla cacciatora vesione Toscana cotto a bassa temperatura per una notte intera è un piatto straordinariamente tenero e saporito. La carne di cinghiale viene cucinata lentamente a bassa temperatura in un sugo ricco a base di pomodoro, vino rosso, erbe aromatiche e spezie. Questa lunga cottura permette alla carne di diventare morbida e succulenta, assorbendo tutti i gusti della salsa. Il risultato è un piatto delizioso e pieno di sapore, tipico della cucina italiana.
Il filetto di manzo al Chianti è un piatto prelibato della cucina toscana. Si tratta di un filetto di manzo di alta qualità cotto in una salsa a base di vino Chianti classico, ridotto a renderlo ricco e saporito. La carne viene preparata alla griglia o in padella, quindi servita con questa salsa vellutata al vino Chianti. Il risultato è un piatto di carne tenera e succulenta, arricchita dal sapore caratteristico del vino Chianti.
Arista cotta con prugne e mele al forno è un piatto gustoso e bilanciato. L’arista, una carne di maiale, viene cotta al forno con prugne e mele, creando un mix di sapori dolci e succulenti. Questa combinazione di ingredienti rende il piatto aromatico e delizioso, perfetto per un pasto completo.
Le costolette d’agnello cotte al forno in salsa di vino e arancio, servite con patate al forno fatte al vapore e poi ripassate in forno, sono un piatto che unisce sapori audaci e texture perfette. Le costolette d’agnello diventano tenere e succulente mentre cuociono nel sugo aromatico di vino e arancio. Le patate al forno, fatte al vapore prima e poi ripassate in forno, sono croccanti fuori e morbide dentro. Questa combinazione di piatto principale e contorno crea un pasto ricco e gustoso, perfetto per un’esperienza gastronomica raffinata.
