Menù a Prezzo Fizzo “MARE, TERRA, VEGETARIANO” di € 40

MENù MARE

Ravioli fatti a mano con ripieno di ricotta della zona e spinaci, condimento di ragù di polpa di branzino.

Prima Postata:

Seconda Portata:

Filetto di Salmone cotto al forno condimento di patate arrosto

Terza Portata:

DESSERT Tiramisù con scaglie di cioccolato fondente.

MENù TERRA

Prima Postata:

Ravioli fatti a mano con ripieno di ricotta della zona e spinaci, condimento di ragù di CARNE bovina CHIANINA del posto.

Seconda Portata:

Filetto di bovino con riduzione di vino al CHIANTI.

Terza Portata:

DESSERT Tiramisù con scaglie di cioccolato fondente.

MENù VEGETARIANO

Prima Postata:

Ravioli fatti a mano con ripieno di ricotta della zona e spinaci, condimento di ragù di Verdure (zucchine melanzane etc:

Seconda Portata:

Melanzane alla parmigiana.

Terza Portata:

DESSERT Tiramisù con scaglie di cioccolato fondente

MENù PER MIN. 10 PAX compreso bevande. Prezzo a Pax € 40 Le bevande incluse sono: Vino Rosso Chianti o Bianco locale ,1 bottiglia per 4 persone acqua no limite.

Scopri il Miglior Ristorante di Montecatini Alto: Un’Esperienza Gastronomica Indimenticabile al Caffe Giardino

Introduzione Nel cuore pittoresco di Montecatini Alto, un gioiello culinario attrae visitatori e buongustai da tutto il mondo: il Caffe Giardino. Famoso per la sua squisita cucina toscana, un’atmosfera incantevole e un servizio impeccabile, Caffe Giardino si è guadagnato il titolo non ufficiale di “Miglior Ristorante di Montecatini Alto”. Ma cosa rende davvero speciale questo ristorante? Andiamo alla scoperta di questo paradiso gastronomico.

La Cucina: Un Viaggio nei Sapori Toscani Al Caffe Giardino, ogni piatto è un’opera d’arte, un perfetto equilibrio di sapori tradizionali e innovazione culinaria. Il menu varia stagionalmente, presentando sempre ingredienti freschi e locali. Dai classici come la ribollita e il bistecca alla fiorentina, a creazioni uniche del nostro chef, ogni boccone è un’esperienza sensoriale.

Un’Atmosfera Incantevole L’ambiente del Caffe Giardino è tanto invitante quanto i suoi piatti. Situato in un edificio storico, il ristorante offre una vista mozzafiato sulle colline toscane. Che si tratti di una cena romantica sotto le stelle o di un pranzo rilassante in terrazza, l’atmosfera qui è sempre speciale.

Servizio di Classe Mondiale Un grande ristorante non brilla solo per la sua cucina, ma anche per il servizio. Al Caffe Giardino, ogni ospite è trattato come una star. Dal momento in cui varchi la porta, il nostro staff si dedica a rendere la tua esperienza indimenticabile.

Perché È Il Miglior Ristorante? Non sono solo i piatti deliziosi o l’ambiente elegante a rendere il Caffe Giardino il miglior ristorante di Montecatini Alto. È l’esperienza complessiva, l’attenzione ai dettagli, e quella sensazione di essere in un luogo veramente speciale. È qui che i ricordi vengono creati, le celebrazioni diventano più dolci, e la cucina toscana viene celebrata in ogni suo aspetto.

Conclusione Se stai cercando un’esperienza culinaria che combinano gusto, bellezza e storia, non puoi fare a meno di visitare il Caffe Giardino a Montecatini Alto. Prenota un tavolo e preparati a vivere un’esperienza che va oltre il semplice atto del mangiare: è un viaggio nella storia, nella cultura e nel gusto che solo la Toscana può offrire. Benvenuto al Caffe Giardino, dove ogni pasto è un ricordo che dura una vita.

Pici all’Amatriciana con Cipolla al Giardino Montecatini Alto

Pici all’Amatriciana con Cipolla

Questa variante dei Pici all’Amatriciana aggiunge la cipolla per arricchire il sapore del sugo. È una rivisitazione apprezzata per la sua dolcezza e intensità.

Ingredienti per 1 Porzione

  • Pici freschi: 150g
  • Guanciale: 50g, tagliato a listarelle
  • Cipolla bianca o dorata: 1 piccola (circa 50g), affettata sottilmente
  • Pomodori pelati: 100g (oppure passata rustica)
  • Pecorino romano: 30g, grattugiato
  • Pepe nero macinato fresco: q.b.
  • Peperoncino (opzionale): q.b.
  • Olio extravergine di oliva: un filo
  • Sale: un pizzico per l’acqua di cottura

Procedura

1. Preparazione degli Ingredienti (2 minuti)

Taglia il guanciale a listarelle uniformi, affetta la cipolla sottilmente e grattugia il pecorino. Schiaccia i pomodori pelati se li usi interi.

2. Cottura del Guanciale e della Cipolla (5 minuti)

Scalda una padella antiaderente senza olio e cuoci il guanciale a fuoco medio finché diventa croccante. Rimuovilo dalla padella e aggiungi la cipolla nel grasso rilasciato, cuocendo a fuoco basso finché non diventa trasparente e morbida.

3. Preparazione del Sugo (5 minuti)

Versa i pomodori pelati nella padella con la cipolla, aggiungi pepe nero e peperoncino (se piace), e lascia cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

4. Cottura dei Pici (10 minuti)

Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i pici al dente. Conserva un mestolo di acqua di cottura prima di scolarli.

5. Assemblaggio (3 minuti)

Aggiungi i pici scolati nella padella con il sugo, unisci il guanciale croccante e mescola bene. Usa l’acqua di cottura per regolare la consistenza se necessario.

6. Impiattamento

Disponi i pici nel piatto arrotolandoli con cura. Completa con una spolverata di pecorino romano e pepe nero fresco.

Note per lo Staff

  • Cottura della Cipolla: Deve essere ben appassita ma non bruciata.
  • Equilibrio di Sapori: Assicurati che la dolcezza della cipolla non sovrasti gli altri ingredienti.
  • Presentazione: Ogni piatto deve avere quantità equilibrate di guanciale, cipolla e sugo.

Buon lavoro e buon appetito!

Pici alla Carbonara ristorante il Giardino Montecatini Alto

Pici alla Carbonara – Guida Passo-Passo

Impara a preparare uno dei piatti più amati del nostro menù: i Pici alla Carbonara.

Ingredienti per 1 Porzione

  • Pici freschi: 150g
  • Guanciale: 50g
  • Tuorli d’uovo: 1
  • Pecorino romano grattugiato: 30g
  • Pepe nero macinato fresco
  • Sale grosso: per l’acqua di cottura

Preparazione

Fase 1: Preparazione degli Ingredienti

  1. Taglia il guanciale a listarelle o cubetti uniformi.
  2. Grattugia il pecorino in una ciotola, assicurandoti che sia fine.
  3. Mescola il tuorlo con il pecorino grattugiato e un pizzico di pepe nero fino a ottenere una crema densa.

Fase 2: Cottura dei Pici

  1. Porta a ebollizione abbondante acqua salata.
  2. Immergi i pici e cuocili al dente.
  3. Conserva un mestolo di acqua di cottura prima di scolarli.

Fase 3: Preparazione del Guanciale

  1. In una padella antiaderente, cuoci il guanciale a fuoco medio senza aggiungere olio o burro.
  2. Lascialo cuocere fino a quando diventa croccante.
  3. Spegni il fuoco e metti da parte.

Fase 4: Assemblaggio del Piatto

  1. Scola i pici e trasferiscili nella padella con il guanciale.
  2. Fuori dal fuoco, aggiungi la crema di tuorlo e pecorino e mescola rapidamente.
  3. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.

Fase 5: Impiattamento

  1. Disponi i pici nel piatto con una presentazione elegante.
  2. Spolvera con pecorino romano extra e pepe nero macinato fresco.

Consigli Pratici

  • Temperatura: Non aggiungere la crema d’uovo se la padella è troppo calda per evitare che si rapprenda.
  • Equilibrio di sapori: Non aggiungere sale alla crema, poiché il guanciale e il pecorino sono già saporiti.

Video Dimostrativo

Guarda il nostro tutorial completo su come preparare i Pici alla Carbonara:

Guarda il Video

Hai domande o dubbi? Contattaci per maggiori informazioni o passa alla prossima lezione!